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Os pratos mais quentes

Os pratos mais quentes


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A comida é maravilhosa porque pode dar a uma pessoa toda a gama de sensações. Aqui estão uma dúzia dos pratos mais picantes e picantes.

Asas quentes do suicídio. A tradução literal deste prato significa "asas suicidas quentes". Este nome foi engenhosamente dado à sua invenção por Robin Rosenberg, um chef de Chicago. Apenas poucas pessoas se atrevem a comer essas asas de galinha. Afinal, eles são os mais afiados do mundo! A fim de dar aos visitantes uma amostra deste prato, a administração do restaurante toma algumas precauções. Assim, o hóspede assina um documento segundo o qual ele se recusa a processar a instituição em caso de possíveis problemas digestivos. Para tornar as asas mais picantes, é usada a variedade de pimenta Savina, uma das mais quentes do mundo. Se houver um temerário que pediu esse prato, os garçons imediatamente se preparam para lhe fornecer "ambulância". Creme de leite, pão branco e açúcar do leite estão sempre à mão, o que pode se tornar uma espécie de antídoto. O próprio chef Rosenberg sempre quis criar um prato apimentado incomum. Ele acredita que, embora essas asas sejam completamente inaceitáveis ​​para a maioria das pessoas, talvez haja uma pessoa em algum lugar do mundo que coma o prato com o maior prazer.

Queimador de Bollywood. Há um estabelecimento de cozinha indiana em Londres, que legitimamente afirma ser o dono do prato apimentado do planeta. Os chefs deste restaurante acreditam que este é precisamente o prato de curry de cordeiro, cuidadosamente polvilhado com os pimentos mais quentes do mundo. Coletivamente, isso é chamado de "Bollywood Burner". Verdade, não pode ser encontrado no menu principal. Um prato tão quente só pode ser preparado mediante pedido especial. E, neste caso, um gourmet que deseja provar um prato tão picante deve primeiro dar um recibo à administração do estabelecimento. Lá, ele confirma que pediu deliberadamente este alimento e, em caso de complicações com o corpo, assume total responsabilidade. Um prato tão picante veio da província indiana de Hyderabad, onde esse alimento é geralmente tradicional. Os gourmets que experimentaram caril em um restaurante inglês dizem que não existem molhos picantes em nenhum outro lugar. Afinal, a pimenta naga é usada para sua preparação - a planta picante do mundo. Existe uma escala Scoville especial que avalia a pungência dos pimentos. Então, segundo ela, a naga tem um indicador de 850 mil unidades. É muito ou pouco? Por exemplo, a pimenta Tabasco usada na culinária mexicana tradicionalmente picante tem "apenas" 800 unidades. E esse gás lacrimogêneo à base de pimenta usado pela polícia na América é de 2 milhões de unidades.

Phaal. Este prato é preparado na Índia, onde esse curry é considerado o mais picante. Molho Phaal não é fácil, inclui 10 tipos de pimenta de uma só vez. Entre eles está Bhut Yelekiya - o tempero mais quente do planeta, segundo o Guinness Book of Records. Mas o prato ficou famoso não de todo na pátria, mas em Nova York. Lá, o molho começou a ser oferecido em um dos restaurantes. Como resultado, os visitantes, depois de provar um prato tão apimentado, mas saboroso, começaram a trazer seus amigos para lá.

"A infame panela quente". Os chineses não consideram vergonhoso comer tal prato. É preparado em um dos restaurantes do país. É difícil dizer por que esse pó pungente recebeu esse nome. Há uma lenda segundo a qual o prato já fez parte de um certo ritual sadomasoquista. Mas o proprietário do estabelecimento diz que avisos estritos sobre a extraordinária pungência do prato não impedem os visitantes. Como resultado, literalmente após a primeira colher, é observada uma imagem típica - as pessoas agarram a garganta ou o estômago e pedem que tragam líquido o mais rápido possível.

Chile australiano. Quando falamos de comida apimentada, queremos dizer México, Índia. No entanto, os australianos também sabem cozinhar pratos realmente quentes. Foi aqui que um pimentão específico foi inventado, considerado quase o molho apimentado do mundo. Naturalmente, não há filas de gourmets extremos para um prato tão picante e nunca houve. Normalmente, o molho é adicionado como uma pequena porção ao prato principal. Na sua forma pura, apenas um louco pode comer tal pimenta. Ao preparar esse molho, eles usam a mesma pimenta naga jolokya quente do restaurante indiano acima mencionado em Londres. Recentemente, a mídia noticiou que havia dois temerários que decidiram engolir nem mesmo o molho, mas seu principal componente de queima na busca da fama. Ryan Duke e Alex Fenning foram capazes de sobreviver à sua tentativa corajosa. Mas ambos têm impressões semelhantes a partir de sua experiência - nunca tentarão esse prato pela segunda vez. Mas os caras têm um motivo para se orgulhar de si mesmos e uma parte da fama.

Tabasco. Este molho mexicano é conhecido em todo o mundo. Mas a mais comum é a versão mais leve e mais poupadora - o Tabasco Green Pepper Sauce, seu índice de pungência é de apenas 600 a 1200 pontos na escala Scoville. E o molho mais picante dessa família é o molho Tabasco Habanero, cujo indicador é de 5 a 7 mil pontos, quase 10 vezes mais que a força do Tabasco Green. Este molho não só tem uma pungência sem precedentes para o consumidor médio, mas também uma receita original complexa que veio diretamente da culinária jamaicana. O Tabasco Habanero contém vinagre, pimentão abanero (um dos mais quentes do mundo), açúcar de cana, sal, polpa de manga, tamarindo, banana, mamão, tomate, cebola seca, alho, especiarias e molho Tabasco comum, além de envelhecido em barricas de carvalho pimenta do mesmo nome. Normalmente, o molho picante Tabasco Abanero é consumido com vodka. O efeito supera muito o efeito de qualquer vodka de pimenta. Basta adicionar apenas uma gota de molho picante ao copo. Também é usado como tempero não apenas para nativos mexicanos, mas também para cozinhas bastante exóticas do mundo - africanas e caribenhas.

Cuscuz com cordeiro e legumes. Nos países do Magrebe (Marrocos, Tunísia, Líbia, Argélia), o cuscuz é quase o prato principal da dieta dos moradores locais. Mas é comum em outros países africanos, assim como na França, na província de Trapani, na Sicília italiana e em alguns países do Oriente Médio. O cuscuz tem várias opções de culinária, mas nem todas são condimentadas. Há cuscuz doce, peixe e até uma variedade vegetariana. Mas a opção de cordeiro é tradicionalmente famosa pela abundância de pimenta. Como resultado, a combinação de todos os ingredientes fornece um prato muito picante. É de admirar, então, que os magrebinos e os africanos, que em sua maioria amam o cuscuz, sejam mais ativos e muito mais alegres do que seus vizinhos do norte, os europeus. O cuscuz é à base de sêmola obtida do trigo duro. Tradicionalmente, o cuscuz é feito por mulheres, pois o trabalho em um prato desse tipo é muito trabalhoso.

Melancia mexicana. A melancia é geralmente considerada um prato doce; poucos serão capazes de acreditar que podem causar um incêndio real na boca. Enquanto isso, no México, onde parece que todos os pratos tendem a ser picantes, essa baga, preparada de maneira especial, também se tornou um dos pratos picantes. O uso de especiarias quentes também foi encontrado neste caso. A melancia é abundantemente aromatizada com pimenta, sal e derramada com suco de limão. Tal prato tem um sabor muito específico e muitos simplesmente não o entendem, considerando-o nojento. Embora as melancias salgadas sejam cozidas aqui e ali, ninguém pensou em grãos de pimenta. Mas no México, há quem queira experimentar comidas apimentadas exóticas.

Mãe África. Os molhos são produzidos sob esse nome na África do Sul. Eles são tão afiados que podem assustar até os fãs mais experientes do Tabasco. Molho Mama Africa Abanero faz chorar até os amantes de especiarias mais persistentes. E isso não é surpreendente, porque o indicador deste prato é 22 mil scoville. Os gourmets alertam as pessoas comuns contra degustação impensada, basta cheirar o molho e, mesmo assim, é desejável à distância. Frutas frescas, pimenta, pimentão verde, cebola e alho e suco de limão tornaram a Mama Africa tão apimentada. Para adicionar um sabor picante ao prato, são adicionadas uma variedade de especiarias secas e frescas: orégano, gengibre, manjericão, hortelã e pimenta preta. Mama Africa tem várias variedades, mas as mais picantes são as "Abanero", "Mama Africa com pimentão vermelho" e "Mama Africa Chili com hortelã".

Kimchi. E este prato é feito na Coréia. Kimchi são legumes em conserva temperados com pimenta. O prato principal é couve chinesa. Os repolhos fermentados são polvilhados com cebola, alho, gengibre e páprica. Na Coréia, o kimchi é um prato tradicional; é difícil imaginar um banquete ou mesmo uma refeição comum sem ele. Os habitantes locais acreditam que o consumo regular e moderado de kimchi ajuda na absorção de estoques desnecessários de gordura. Portanto, um prato picante também pode ser considerado dietético. Outro aspecto benéfico do kimchi é sua capacidade de combater efetivamente os resfriados.


Assista o vídeo: 5 PRATOS INCRÍVEIS SEM CARNE. LISTAS MASTERCHEF (Pode 2022).


Comentários:

  1. Polymestor

    É óbvio na minha opinião. I will abstain from comments.

  2. Wiellatun

    Desculpe, estou parando, mas poderia lhe dar mais informações.

  3. Cwentun

    Bravo, que frase..., o magnífico pensamento

  4. Achilles

    Esta frase é simplesmente incomparável :), eu gosto)))



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